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雞腿菇

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藥食兼用的珍稀菇—雞腿

文章來源:種地網發布時間:2014-07-28評論:0

  雞腿菇學名毛頭鬼傘,屬大型真菌。其肉質細嫩、鮮美可口、營養豐富,并具有多種藥用功能,是一種具有較高商業潛能的食、藥兼用的菇類。目前已被定為符合聯合國[微博]糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)要求具有集“天然、營養、保健”三種功能為一體的16種珍稀食用菌之一。

  據分析,雞腿菇含20種氨基酸,還含有腺嘌呤、膽堿、粗氨、酪胺和色胺等生物堿及甾醇脂等8種脂肪酸,具有益脾胃、助消化、增進食欲及治療痔瘡的功能。

  雞腿菇生長周期較短,從發好菌絲到收菇約18—20天的時間。若室內栽培,從播種到出菇約35天左右。據仲愷農業技術學院測定,菇體最長達34厘米,個體最大濕重為60克,與其它項目相比,可稱得上是個“短、平、快”的項目。

  雞腿菇的生物轉化率高,以樹葉或稻草為主料的生物轉化率可達130%以上,比目前用稻草種草菇產量高3倍以上。仲愷農業技術學院試用綠化修剪的臺灣草、甘蔗渣栽培雞腿菇,獲得90%的生物轉化率。目前在大棚栽培,每平方米可收菇5公斤以上,效益顯著。

  據生態條件分析,廣東除了炎熱高溫的7、8、9三個月份外,雞腿菇基本都可以生長。對濕度要求,菌絲體階段60%左右,子實體階段85—95%。對酸堿度要求一般以pH4.5—7.5為宜,子實體階段要求散光,用遮陰網即可滿足。

  雞腿菇可以大田栽培,也可以在菇房進行床架栽培,還可以在樹下栽培。若在果樹(如荔枝、龍眼、柑桔等)下栽培,可使土地得到更合理、更科學的利用,樹上收果,樹下收菇,廢菇料歸田,一舉多得。實驗證實,樹下每平方米可收菇高達6.5—7.5公斤。而采用室內栽培,更加方便管理,較易控制環境條件,產量也相對高于大田。
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