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雞腿菇

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用酒糟栽培雞腿菇的技術

文章來源:種地網發布時間:2014-10-08評論:0
用酒糟栽培雞腿菇的技術 
      酒糟是一種良好的食用菌栽培原料。它的營養成分適合雞腿菇等菌絲生長,既可以降低食用菌生產的成本,又可解決環境污染。酒糟含有少量對菌絲生長有害的乙醇、活性酵母菌,酸度大,pH值大約在3-5之間。 

        選用新鮮的酒糟,配以其它物質,配方有以下幾種: 
用酒糟栽培雞腿菇的技術
         配方一:90%酒糟,8%石灰,1%石膏,1%碳酸氫銨,生物效率為120-130%;配方二:39%酒糟,39%玉米芯,10%米糠,8%石灰,2%石膏,1%過磷酸鈣,1%碳酸氫銨,生物效率130%;配方三:50%酒糟,30%棉皮,8%麩皮,8%石灰,2%石膏,1%過磷酸鈣,1%碳酸氫銨,生物效率130%。 

        一、拌料。將石灰、石膏、碳酸氫銨直接拌入酒糟中,調節pH值為9-11,其它物料(棉皮、玉米芯)仍按平菇、雞腿菇配方配制,然后均勻拌入酒糟中發酵5-8小時,攤開晾涼后裝袋。拌料必須要勻,pH值前期必須提高至9-11。 

         二、選用優質高產菌株,并使用優質栽培種。優良菌株是高產的首要條件,是高產的前題,而且優良的菌種生活力強,對基質的分解能力強,菌絲生長速度快,適應性廣,抗逆性強,成菇率高。 
用酒糟栽培雞腿菇的技術
        三、裝袋、播種。調好料后,選用50×26的聚乙烯袋,采用分層播種法,即三層料四層種,袋的兩頭將菌種均勻擺開,中間兩層菌種緊貼于塑料袋的外側,裝完袋后在每個菌種塊上用手縫針扎3-4個眼,以利通氣。根據氣溫決定所碼袋子的層數,發菌期最適溫度23-26℃,此溫度菌絲生長最快,且不適合雜菌生長,為了安全發菌,發菌溫度最好低一些,既無礙于菌絲生長,又能抑制雜菌生長。 
用酒糟栽培雞腿菇的技術
         四、出菇期管理。經過30-35天的發菌期,即可進行出菇期管理,棚內陽畦要提前進行滅菌防蟲處理,提前用2%甲醛與1%敵敵畏混合液堆悶所蓋土壤24小時。
  把發好菌的雞腿菇或平菇菌袋去掉薄膜橫臥于陽畦內,用土蓋好,厚度為4厘米左右,然后噴一次重水,再蓋一層小拱棚,此期間要注意空間濕度及溫度的調整,雞腿菇出菇期的適宜溫度為13-26℃,空間濕度為85%左右,經過10天左右土壤表面長出氣生菌絲后,要定時通風,同時進行噴水,噴水的原則要少噴、輕噴,待出現子實體后不能直接噴水,此時要提高空間濕度,并加強通風,通風前菇房要先噴水。實踐證明,在出菇期噴水的具體管理中要遵循蕾期菇體禁噴,空間勤噴,見菌柄酌噴,保持濕潤,現蓋輕噴的科學用水方法。 
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         五、采收。雞腿菇子實體在七成熟時采摘最好,且質量好,產量高。采收時用手捏住基部左右轉動后輕輕拔出,勿帶出基部土壤。采收后及時清理畦面,勿留殘菇,每天向畦面噴1-2次“保持”水,保持土層濕潤,勿噴水過多,直到下批菇出現。一般可采4-5批菇。采收后的雞腿菇應及時銷售或加工,一般采后兩天即開傘,失去商品價值。
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