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雞腿菇

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床栽雞腿菇要注意什么?

文章來源:種地網發布時間:2014-07-28評論:0
床栽雞腿菇要注意什么?請詳細介紹雞腿菇種植技術


        雞腿菇又名雞腿蘑,學名叫毛頭鬼傘,是新興的食用菌品種,在山東省栽培時間為春三月、秋八至九月為宜,栽培方式多種多樣,現介紹床栽技術。

         一、雞腿菇栽培材料
     菌種:特白33(江蘇高郵)原種等抗病品種,栽培種自制。
     培養料配方:棉籽殼46%、玉米芯42%、磷肥1 %a、麥麩10%、生石灰粉3%、三元復合肥2%、石膏2%,料水比為1∶13(體積比)按常規發酵1周備用。

     二、自制床架與裝菇
     用竹竿或木棒、木板等在大棚內搭成寬1.2米、層間距約50厘米、長10米左右的床架,共三層。
     選用26厘米×35厘米×0.005厘米的聚丙烯塑料袋。用金星消毒液200倍液浸泡1分鐘后取出,將菌種整成花生粒大小,攤開,待料溫降至30℃以下時裝袋,3層菌種2層料,即袋兩頭兩層種,中間1層種,種外兩層料,袋裝料長25厘米左右,每袋約1千克,共裝1000袋。菌種用量為干料的15%,把裝好的菌袋置于棚內床架上發菌培養。
     待菌絲開始吃料后,用針在3層菌種周圍打圈刺數十個小孔,以利增氧。20天左右菌絲長滿全袋。
      把長滿菌絲的菌袋立放在床架上排實,上面袋口打開立起,然后覆土約3厘米厚。蓋一層地膜,以利保溫保濕。

     三、雞腿菇覆土
     由于雞腿菇具有菌絲不接觸土不出菇之特點,所以必須覆土。覆土材料用50%的田園土,40%的河淤泥土,8%的草木灰,另外加1%~2%的石灰粉混合拌勻,最后用水噴濕,含水量為60%~70%,應掌握捏之成團,掉之能散為限度。覆土厚度一般在3~5厘米,土粒大小不超過直徑2厘米為最佳。堆在一起用薄膜蓋嚴,頂上做成凹形,放容器加甲醛和高錳酸鉀氣化殺菌48小時,然后散堆放氣3天備用,不可淋雨。

      四、雞腿菇生長溫度條件
     菌絲生長的溫度范圍為3~35℃,最適為22~28℃,菌絲抗寒不抗高溫,35℃以上菌絲出現自溶現象。子實體生長的溫度范圍為9~26℃,9℃以下易死亡,28℃以上易開傘自溶。在16~20℃子實體發生量多,生長快,產量高,20℃以上品質開始下降。氣溫20~27℃,10天左右菌絲可長到土表,此時可去膜。

     五、雞腿菇生長水分(濕度)條件
    培養料含水量掌握在65%左右,子實體生長發育期空氣相對濕度掌握在85%~90%,高于95%易發斑點病,子實體基部及菇柄易呈灰黑色腐爛,菇蓋頂端多為黑褐色。熟料袋栽發菌階段相對濕度以70%為宜,生料床栽發菌階段相對濕度以70%~80%為宜??刹扇⊥罩谢驂ι蠂娝?。

      六、雞腿菇生長光照
     適宜的光照能促進菌絲生長。在光強小于10勒克斯以下時,菌絲生長相當緩慢,平均比正常情況推遲約7~11天才會出菇。子實體在沒有光刺激時生長也非常緩慢,平均推遲5~9天采收,而且生物學效率也一般,約為100%。當光照過強,若達到1500勒克斯以上時,無論菌絲或子實體的生長都比10勒克斯以下更為緩慢,此時子實體生長不僅緩慢,而且品質差、干燥、色澤淺黃,商品價值不大。最理想的光照強度一般在70~800勒克斯。在這樣的光照下生長的雞腿菇,出菇快,產量高,品質好,而且生長期間不易感染雜菌,商品價值高。

     七、雞腿菇生長空氣條件
     雞腿菇屬好氧型腐生菌,因此其生長過程中需要大量氧氣??諝庵羞m宜的氧含量能明顯提高雞腿菇菌絲的生長力,這是由于適宜的氧增強了菌絲分解培養基質的能力,供氧量是雞腿菇增產的重要因素。菌絲生長及子實體生長均需有新鮮的空氣,所以發菌及出菇階段都要注意室內適當通風換氣。

     八、雞腿菇生長適合酸堿度
     菌絲可在pH2-10的培養基中生長,覆土材料以pH7-7.5為宜。在生產上為了防止競爭性雜菌的發生,在培養料配制、堆制時加入適量石灰,提高pH值。

     九、雞腿菇主要病蟲害防治

    1.病害:①胡桃肉狀菌:又名假“木耳”,是雞腿菇栽培中易發生的一種惡性傳染病。發病初期多在覆土層內產生濃密白色棉絮狀菌絲,繼而在土表層發生大小不等類似木耳形狀的子實體,挖開發病部位培養料會發出濃烈的漂白粉味,雞腿菇菌絲自溶,培養料發黑。防治方法:嚴格挑選菌種,凡發現不良的菌種堅決不用;覆土必須取表土20厘米以下的土,并嚴格消毒;用濃石灰水在局部灌淋,并停止供水,待局部泥土發白后,小心搬出,遠離深埋。②白色石膏霉:該病是由培養料偏酸而引發的一種病害。一般在下種10~15天內發生,初期在覆蓋表面形成大小不一的白斑塊,狀如石灰粉。老熟時斑塊變粉紅色,并可見到黃色粉狀孢子團。挖開培養料有濃重的惡臭味,雞腿菇菌絲死亡、腐爛。防治萬法:培養料發酵時添加5%的石灰粉,調節pH值為8.5;局部用500倍多菌靈或5%的石碳酸噴灑;加強通風,降低畦面的空氣濕度;③鬼傘類競爭性雜菌:該雜菌孢子是混在原料中進入菇床,5~10天床面便出現大量的鬼傘菌與雞腿菇爭奪營養。其子實體腐解后流出墨汁樣孢子液,繼代極快。防治方法:選用新鮮干燥的稻草作培養料,并采取二次發酵,以殺滅鬼傘孢子;發現鬼傘應及時在未開傘前摘除,并深埋。

     2.蟲害:①螨類:螨的種類較多,主要危害菌絲和子實體,蟲口密度大時,雞腿菇無法形成子實體。螨類來源于稻草、禽畜糞便,喜生活在陰暗潮濕的環境,繁殖極快。防治方法:栽培場地在使用前要認真清理雜物,并使用敵敵畏噴殺一遍;培養發酵溫度達到55℃時,料堆表面用2000倍克螨特噴殺;菇場定期噴灑1000倍敵敵畏或2000倍卡死特。②菇蠅:菇蠅不但危害雞腿菇子實體,而且是傳播雜菌的禍首。被危害的培養料呈糠狀。有惡臭味,并見蛆蟲爬動,菌絲被吃掉。防治方法:用0.1%的魚藤精噴灑地面及四周;用1500倍除蟲菊酯或3000倍2.5%氯氰菊酯噴殺;保持場地通風、清潔。③跳甲蟲:該蟲是栽培環境過于潮濕,衛生條件差的指標害蟲。常群集在菌蓋底部的菌膜及料中,被害子實體發紅并流出粘液,失去商品價值。防治方法:改善栽培場地的衛生條件,防止過于潮濕;用0.1%的魚藤精或除蟲菊酯噴殺。
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